Die türkische Wirtschaft,
aus der Glut betrachtet.
Der Kebabpreis zeigt, was ein Lohn am Tisch wert ist. Kebonomi verfolgt dieses Verhältnis über Jahre, Städte und Portionen.
NET_WAGE◆PORTION_PRICE◆WORK_MINUTES◆MEAT_GRAMS◆CITY◆SOURCE◆CONFIDENCE◆
300 ARCHIV-KONTEXTBEOBACHTUNGEN + 9 DIREKTE HISTORISCHE PREISBELEGE + 512 JÄHRLICHE QUELLENEINTRÄGE (509 EINDEUTIGE QUELLDOKUMENTE). 312 PREISPUNKTE IN DER BERECHNUNG. 352 strukturierte Beobachtungen im modernen Panel; 95 Datensätze mit verifiziertem Gewicht, 255 begründet aus dem Kernmedian ausgeschlossene Datensätze. Frühe Monatswerte liefern Preiskontext; sie sind keine direkten Kebab-Belege. Die Veröffentlichungsschwelle von zehn unabhängigen Kebab-Dokumenten pro Jahr für 1980–2004 ist noch nicht erreicht.
02
DIE KEBONOMİ-INDEXFAMILIE
Nicht nur eine Zahl.
Ein System verbundener Indikatoren.
Kebonomi ist ein unabhängiger Messrahmen, der Kebabpreise, Nettolöhne, Arbeitszeit, Portionsgewicht und Geografie in einem Datenvertrag zusammenführt.
01Kebab-KaufkraftindexKebab Purchasing Power IndexLIVE-INDEX
Misst die Kaufkraft des Netto-Mindestlohns gegenüber einer Standardportion Adana.
FORMELweighted_net_minimum_wage / standard_portion_priceDATENVERTRAG · 7 FelderIndex öffnenprice.amountprice.currencyobservedAt+402Kebab-ArbeitszeitindexKebab Work-Time IndexLIVE · ABGELEITET
Drückt die Kosten einer Standardportion in Netto-Arbeitszeit aus.
FORMELportion_price / hourly_net_wage * 60DATENVERTRAG · 7 FelderIndex öffnenprice.amountprice.currencyobservedAt+403Kebab-InflationsindexKebab Inflation IndexLIVE · ABGELEITET
Verfolgt auf gemeinsamer Basis, wie stark Kebabpreise vom offiziellen VPI abweichen.
FORMELkebab_price_index - official_cpi_indexDATENVERTRAG · 7 FelderIndex öffnenobservedAtprice.amountprice.currency+404Kebab-SchrumpflationsindexKebab Shrinkflation IndexLIVE · ABGELEITET
Macht Portionskürzungen hinter dem Verkaufspreis über die Kosten je 100 Gramm Fleisch sichtbar.
FORMELprice.amount / meatGrams * 100DATENVERTRAG · 8 FelderIndex öffnenprice.amountprice.currencymeatGrams+505Städte-Kebab-IndexCity Kebab IndexFORSCHUNGSSPUR
Vergleicht Preis, Lohnäquivalent und Arbeitszeit des Standardprodukts zwischen Städten.
FORMELcity_net_wage / city_standard_portion_medianDATENVERTRAG · 10 FelderDatenerhebung läuftcitycountryCodeprice.amount+706Globaler Kebab-IndexGlobal Kebab IndexFORSCHUNGSSPUR
Unter dem Namen Kebonomics wird er ein standardisiertes Produkt, lokale Löhne und Arbeitszeit länderübergreifend vergleichen.
FORMELstandardized_portion_price / local_hourly_net_wage * 60DATENVERTRAG · 12 FelderDatenerhebung läuftcitycountryCodeprice.amount+9
Über ein Standardprodukt hinaus betrachten wir die gesamte Alltagsökonomie.
Der Big Mac Index vergleicht Währungen anhand eines standardisierten Produkts. Kebonomi leitet aus demselben Beobachtungsrahmen getrennte Indikatoren für Löhne, Lebensmittelinflation, Arbeitszeit, Portionsschrumpfung und städtische Kaufkraft ab.
Wenn das Produkt variiert, muss die Methode offener sein.
Ein 120-Gramm-Adana in Istanbul ist nicht dasselbe Produkt wie eine 180-Gramm-Portion in Adana. Jede Beobachtung speichert Produkt, Gewicht, Service und Quelle; fehlende Felder werden nie erschlossen.
Kebonomi → Kebonomics
Kebonomi für die Türkiye; Kebonomics für den globalen Vergleich. Dieses ausschließlich auf die Türkiye ausgerichtete Produkt heißt Kebonomi. Sobald ein gemeinsamer Standard und das internationale Datennetz bereitstehen, startet die separate globale Vergleichsebene unter dem Namen Kebonomics.
BEOBACHTUNGSSCHEMA · V1.0Indexregister öffnen ↗
restaurant→city→date→kebab_type→meat_grams→portion_type→price→source→confidenceFehlender Wert = null · Keine stillen Annahmen
03
RECHERCHEBEREICH
Eine Erzählung.
Fünf Ebenen der Prüfung.
Die Startseite fasst den Befund zusammen; Index, offene Daten, Quellenbuch, Methodik und historische Recherche zeigen, wie die Berechnung entsteht.
- 01↗KEBAB PURCHASING POWER INDEX
Was der Lohn kauft, im Zeitverlauf.
Die Forschung reicht bis 1980 zurück. Im berechneten Hauptindex 2005–2026 vergleichen Sie kaufbare Standardportionen und deren Zeitaufwand.
Seite öffnen - 02↗OFFENE DATEN
Jedes Ergebnis, gemeinsam mit seinen Belegen veröffentlicht.
Preisspanne, Anzahl der Quelldokumente, Median-Preispunkte, Vertrauensstufe und Methodenperiode werden für jedes berechnete Jahr veröffentlicht. Die Reihe ist noch keine ausgewogene nationale Restaurantstichprobe.
Seite öffnen - 03↗QUELLENBUCH
Jede Zahl hat eine überprüfbare Geschichte.
Prüfe Stadt, Quellenart, Umfang und Datum jedes berechneten Indexwerts von 2005 bis 2026. Die Kontextreihen 1980–2004 bleiben in der historischen Recherche getrennt.
Seite öffnen - 04↗METHODIK
Keine Behauptung, eine reproduzierbare Methode.
Jedes Ergebnis erscheint mit Produktdefinition, Lohngewichtung, Preismedian und Arbeitszeitformel. Die Stichprobengrenzen für einen nationalen Median werden getrennt ausgewiesen.
Seite öffnen - 05↗HISTORISCHE QUELLENRECHERCHE
Die Belegspur bis 1980 zurückverfolgen. Ohne Beleg keine Daten.
Für jedes Jahr von 1980 bis 2004 liegt eine zwölfmonatige Kontextreihe vor. Sie entspricht nicht zwölf unabhängigen Kebab-Preisquellen. Direkte Portions- und Tarifbelege werden separat gezählt.
Seite öffnen
KBO—TR
OFFENE RECHERCHE · NACHVOLLZIEHBARE METHODE · 25. AUGUST 2026Jeder neue Beleg
Jeder neue Beleg
baut die Messung neu auf.
Als Nächstes werden städtische Beobachtungen mit Portionsgewicht der offiziellen VPI-Reihe zugeordnet. Mit wachsender Belegbasis werden alle verbundenen Indizes nach derselben Methode neu berechnet.